5 Greseli zilnice, frecvente in alimentatie
Poate din informare insuficenta sau invers, din prea multa informare, din dorinta de a mentine silueta sau de a elimina surplusul de kilograme ori pur si simplu din lipsa de timp foarte multe persoane fac erori alimentare cu urmari destul de neplacute, vizibile in special asupra siluetei.
1. Lipsa micului dejun
Multe persoane obisnuiesc sa sara peste micul dejun din diverse motive: dimineata nu au apetit, doresc sa manance cat mai putin ca sa slabeasca, le este somn si prefera sa doarma decat sa se trezeasca mai devreme ca sa aiba timp si pentru masa etc. Din pacate acest obicei nu este deloc sanatos. Instinctul de a manca dimineata este unul sanatos si senzatia de foame este semn ca organismul inca si-a pastrat buna functionare din copilarie. S-a demonstrat in urma unor studii de nutritie ca cei care mananca dimineata sunt mai slabi. Deasemenea daca luati micul dejun cu regularitate va cresteti durata de viata si mortalitatea scade cu 50%. Mai exact, traiti mult mai mult peste medie si totodata mai sanatos. Se pare ca cei care nu mananca dimineata au riscuri de imbolnavire si scurtare a duratei de viata comparabile cu cele din cazul fumatului.
2. Mesele rare
Multe persoane considera ca daca se infometeaza, mananca mai rar sau au o singura masa pe zi, dar copioasa, au sanse sa elimine depozitele adipoase. Din pacate insa realitatea este exact invers. Daca intr-o zi mancati doar o masa ori nu mancati deloc sau aveti mese haotice si astfel de zile se repeta la intervale scurte de timp veti observa ca greutatea voastra este in continua crestere. Cum se intampla aceasta? Daca stomacul nu este umplut de trei ori pe zi, organismul “intelege” ca nu are mancare, probabil este o perioada mai grea si va incepe sa scoata din depozitele pe care le are pentru a asigura minimul de nutrienti necesari metabolismului celular. Da, suna bine, dar acest mecanism se produce la inceput, caci mai apoi, pentru ca sunt vremuri grele, depoziteaza tot ce ingurgitati. Astfel, dupa ce la inceput ati eliminat cateva kilograme, veti observa cum acestea se depun ulterior intr-un ritm foarte rapid, chiar daca mancati doar un mar pe zi. Mai mult, vi se va modifica intregul metabolism, situatie in care eliminarea kilogramelor suplimentare va fi si mai dificila. Metabolismul se va modifica in sensul ca se vor reduce la minim consumurile de calorii astfel ca: nu va veti mai simti suficient de energici sa urcati scarile unui etaj, sa alergati dupa o masina (lasa ca vine alta, ce daca intarzii putin – modificari ale mentalitatii), va veti ridica din ce in ce mai rar de pe scaun, activitatea de a privi la televizor vi se va parea din ce in ce mai placuta, efortul fizic se va reduce la minim din viata dumneavoastra de zi cu zi, va scadea capacitatea de acumulare a informatiilor noi, de invatare, concentrare etc, mai exact intregul organism se “leneveste”, crutand astfel caloriile. Mancati de trei ori pe zi si mai ales dimineata, mese nu copioase, dar sanatoase. Chiar daca la inceput va va veni greu, mai ales sa mancati dimineata, cu timpul va veti obisnui si va veti recapata tonusul metabolic.
3. Hidratarea insuficienta
Din diverse motive foarte multe persoane nu beau cei doi litri de lichide pe zi. Indiferent daca aceste lichide provin din bautura pur si simplu sau mai au ca sursa unele mancaruri sau alimente, precum supele, fructele, legumele etc. rolul lor este deosebit de important in organism. Apa asigura mediul de schimb intre celule dar si mediul intracelular, mentine presiunile osmotice tisulare, mentine tensiunea arteriala, filtrul si functia renala, asigura fluiditatea sangelui si ofera glandelor exocrine mai ales substratul secretiilor (salivare, sudoripale, vaginale, intestinale etc). Asadar in cazul hidratarii insuficiente metabolismul se modifica si stim ca orice modificare fata de normal inseamna patologie. Astfel usor-usor se instaleaza diverse disfunctii care finalizeaza cu supraponderabilitate si boala. A nu se intelege ca hidratarea exagerata slabeste. Nu, aceasta afirmatie este doar un mit. Apa are numeroase functii in organism, dar intre ele nu se gaseste si cel de a facilita mobilizarea grasimilor din depozite sau arderea lor. Asadar apa are rol in detoxifiere si poate doar asa sa influenteze indirect intr-o masura foarte mica slabirea.
4. Asocierea incorecta a alimentelor
Cartofii prajiti cu friptura – combinatia alimentara foarte des folosita sau… ceruta la fast-food sub diverse forme de prezentare. Din pacate insa glucidele nu trebuie amestecate cu grasimi, mai ales daca acestea din urma sunt preparate termic, iar grasimile cu proteine iarasi trebuie sa se intalneasca mai rar. Mesele care contin proteine este bine sa aiba alaturi garnituri sau salate de legume, daca se poate cu indice glicemic scazut. Cartofii contin mult dulce, la fel si orezul. Mesele trebuie sa contina si fructe sau legume, iar mancarurile care le combina pe toate, alaturi de sosuri, cum sunt cele fast-food nu doar ca sunt toxice si ingrasa, insa perturba in timp sanatatea.
5. Evitarea exagerata a grasimilor
Si grasimile sunt bune, insa nu oricare. Cele care provin din vegetale (uleiul de masline de exemplu) precum si cele din peste (omega 3) sunt deosebit de benefice pentru organism. Grasimile nesaturate strabat peretii vaselor pentru a ajunge in ficat sub forma de LDS (lipoproteine cu densitate sportita) si curata peretii vaselor, pe cand “colesterolul rau” este reprezentat de fapt din LDR (lipoproteine cu densitate redusa) si aceste grasimi nu reusesc sa strabata peretele arterelor, se depune aici molecula cu molecula in timp de mai multi ani si formeaza placile de aterom sau ateroscleroza (cauza frecventa de infarct miocardic). De aceea este bine sa scoateti din regimul alimentar grasimile saturate reprezentate de margarina, carne grasa (mai ales de porc), prajeli sau ulei prajit, grasimi din cremele dulci din torturi si prajituri, frisca etc. Insa grasimile nesaturate trebuie obligatoriu sa faca parte din regimul vostru alimentar, ele fiind reprezentate de uleiul de masline, de avogado si alte fructe, peste, migdale etc. Grasimile nesaturate au rolul de a reface membranele celulare intrand in procesele de regenerare tisulara (membranele celulelor sunt formate in special din lipide), in mentinerea structurii nervoase, in buna functionare a ficatului si metabolismului lipidic etc, insa nu se depun sub forma de grasimi in depozite ci din contra, au rolul de a mobiliza grasimile depozitate (deci faciliteaza slabirea), de a curata vasele etc.
