SALATA DE OREZ CU FOI DE DAFIN Orez 50 g, otet de fructe 2 lingurite, ulei de masline – o lingura, rosii 10g, ardei gras 1 buc, ceapa ½ buc, piper 3 boabe, verdeata, foaie de dafin. Se fierbe orezul intr-o cantitate mare de apa ca sa ramana bob de bob. In apa de fierbere [...]

SALATA DE SFECLA Sfecla coapta 150 g, ulei 10 g, suc de lamaie 5 g, chimen, zahar 5 g. Se curata sfecla coapta de coaja, se taie in rondele ori felii foarte subtiri sau mai bine, se rade pe razatoarea mica. Se adauga sare, untdelemn, lamaie si chimen dupa gust. Uneori se poate acri cu [...]

SOS ALB Faina 5 g, lapte 50 ml, unt 5 g, sare 2 g. Se dilueaza faina intr-o lingura de lapte rece. Restul de lapte se pune sa fiarba pe foc. Se rastoarna faina diluata peste laptele care clocoteste si se fierbe 20 minute, amestecand mereu. Sa sareaza. Untul se adauga dupa ce s-a luat [...]

SOS MAIONEZA CU TARHON Galbenus 1 buc, ulei 80 g, smantana 20 g, lamaie ¼ buc, sare, cateva frunze de tarhon. Se freaca galbenusul cu sare, se picura uleiul amestecand continuu. Se adauga smantana, sucul de lamaie, si frunzele de tarhon spalate si tocate foarte fin. Se bate din nou intreg amestecul si se serveste [...]

SOS DE LEGUME Zeama de carne 150 ml, morcov 30 g, patrunjel 25 g, pastarnac 20 g, telina 5 g, faina 5 g, unt 10 g, o bucatica mica de foaie de dafin, verdeata. Se fierb zarzavaturile inabusit intr-o oala cu capac, in zeama de carne, apoi se trec prin sita. Separat, se leaga faina [...]